我在东京做美食的日常下载(我在东京做美食的日常日不过万)

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我在东京做美食的日常

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作者:日不过万

其他类型 连载中 66 万字

最新章节:第286章 同心蛋

最后更新:2023-10-27 23:55:36

我在东京做美食的日常小说简介

《我在东京做美食的日常》,是作者 日不过万创作的一本其他类型类型的小说,文中的故事文笔极佳,实力推荐。本文简介:一觉醒来,刘明辉发现自己穿越到了平行世界的樱花国,顶替了另外一个醉死的自己。 在这个世界,刘明辉远离故土,来到了东京,经营着一个名为“龙鲤”的居酒屋。 可惜因为经营不善,主厨跑路,直接给刘明辉留下了一个烂摊子。 还好刘明辉及时觉醒了厨神系统,他决定自己动手,让这个平行世界,在自己的美食之下颤抖! 当然,还得顺便体验一下樱花国的民俗风情~这可是不容错过的美景。

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首先是制作面衣。

碗中加入适量冷水,先加入分离出来的鸡蛋黄打散。

后加入低筋面粉轻轻搅拌,调和成带有流状的面衣备用。

前世中餐中倒是也有类似的面糊做法,对于这点,刘明辉可以说是手到擒来。

接下来就是处理虾。

将虾洗干净,去头后除去虾线。

然后在保留尾壳的情况下,剥除虾壳与尾部的剑形尖刺。

并且用厨房纸吸干虾尾上多余的水分,刮去含有水分的黑色薄膜,这样可以防止在油炸的时候热油飞溅。

接着在虾腹处斜划3-4刀,按压虾背使虾筋断开,虾身拉长。

经过这样的处理,便能炸出笔直不弯曲的炸虾,算是非常实用的一个小技巧。

在虾尾上均匀的拍上一层低筋面粉,然后再裹上提前做好的面衣,便可以放入一百八十度左右的热油中进行油炸。

天妇罗的面衣和一般中餐的面衣不同,要更加的薄,更类似于挂糊。

不过刘明辉觉得,这时候应该加上一点面包糠,不然怎么馋哭隔壁小孩?

可惜,他现在实在是没有任性的资本。

贸然改变菜谱,风险太大,他承担不起。

当刘明辉有了足够的资本之后,他就会让整个东京看看,什么才是真正的美食。

炸虾的制作十分简单,重点是食材的新鲜和油炸的火候。

刘明辉用的自然不会是什么冻虾,是现取的活虾,在食材的新鲜程度上倒是没有半点问题。

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