我真不是山野大家小说简介
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我真不是山野大家章节预读
这时,李子夜打一口井水,接着用家里的石磨,把大米慢慢研磨成粉液。乳白色的米浆,缓缓从石磨里流出,而后汇聚在水盆里,越聚越多。
潺潺的水声,配合石磨的研磨声。整个过程,如行云流水一般,能让人这么一直看下去。
磨完米浆后,李子夜把它们倒入布袋,接着扎紧袋口,将米浆内的水分挤压出来。留下雪白色的米粉团,在袋中凝结成块状。
然后将它放入深两尺,宽三尺的木桶中,加水搅拌。直到米粉团变得柔韧,逐渐变成一颗硕大的粿粉团。
这时,李子夜用纱布将米团裹住,而后放进蒸笼里蒸至七分……
“原来螺蛳粉,是这么做出来的呀!相比之下,外面那些用机器压出来的粉,好没有灵魂的说……”妹妹李子涵,第一次见这么复杂的制作工序。
更让她惊艳的是,亲哥从米粉开始就纯手工打造。天知道最后做出来的螺蛳粉,会有多么极致。
李子涵一想到这里,不禁开始期待。
而那头的李子夜,已经将蒸好的粿粉团,挤压成丝丝缕缕的条状。然后把它们披在竹架子上,适当晾干。
制做到这一步,米粉已经基本搞定。剩下的也是最关键的,就是熬汤。
关于汤料,李子夜很有信心。因为他物品栏里,有的是极品材料。只不过在取出前,他得想个办法先支开妹妹。
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