“红烧肉不能卖盒饭吗？”
红烧肉的确是一道硬菜，并且应该得到与山珍海味一样的待遇。
萧景园也是头回听说，盒饭与红烧肉是有天与地的差距。
他略作思索，执着的把‘一百斤五花肉’开在了采购单里面，连同正餐食材，以及卤肉食材，发给盒马生鲜销售部大客户那边。
盒马销售部大客户经理很快回话，说周一早晨6点都就会把所有食材派送到餐厅。
采购一事，对于餐厅来说，总算是彻底得到了解决。
回到红烧肉的话题上，小江也不了解外卖市场。
金领们对于红烧肉的热爱程度到底多深，他是一点都不清楚，“如果明天晚餐的新菜卖不好，也没关系，这点千把块食材钱你也出得起。”
萧景园脑海中早已呈现出满盘色泽红润的肉块，用筷子一戳，肉油顺着被戳破的口子往外溢出的丰润画面。
明天晚餐的新菜，红烧肉，一定会深受加班人的热爱与拥趸。
结束当天营业的时候，照例也是要统计当天营业。
“今天也就卖了下午茶和晚餐，”萧景园边吃饭，在手机里面计算道：“别小看周日下午茶，也卖了1200多块钱呢。”
小江对下午茶的情况很清楚，他更想知道晚餐的业绩。
“晚餐呢？一锅卤肉都卖完了，加上500多份均价49块钱的盒饭，也有小几万吧。”
“嗯，电脑里面打出来的卤肉销售单，一共卖了1.3万，加上晚餐，周日就咱们两个厨子，就实现了4.2万的营收。”
“靠！咱俩搭档还是挺能打的，”小江一副大人的姿势，往椅子上一靠，很是佩服自己，但他明白一件事，“你这个小饭馆太能打了，我听顾晏说，他们家的西子酒楼，生意都不像避风阁这样稳定。”
小江感慨了一番，随后赶忙扒饭，说道：“你抓紧时间面试新厨子，只要增加厨子，我敢说，你这个餐厅，在暑假结束之前，达到每天30万营收的小目标，绝对不是问题。”
这话，确实给了萧景园振奋的理由。
打烊回到家，洗完澡他靠着床头，翻看餐厅抖音视频底下的留言，挑选合适的厨子。
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