“柔嫩香滑, 奶香浓郁, 这种香醇的口感，是使用了全脂牛奶？”男评委感受着舌尖上的醇厚, 脂的风味直击心灵，远比一般的牛奶更为醇厚，绝对不是什么脱脂牛奶能够比拟的。
“没错, 我选的正是全脂牛奶！牛奶的风味主要来源于脂, 奶牛通过食用草类，累积下数十种具有味道的物质。醛类，酯类, 酮类, 烃类……这些草中具有挥发性质的分子, 为牛奶香浓馥郁的口感，做出了卓越的贡献。”
“所谓奶香, 其实说的是牛奶中蕴含的脂肪水解后, 产生的一系列脂肪酸，牛奶当中的脂肪含量越高, 奶香也就越发浓郁，而脂肪中, C4~C12的脂肪酸和烯酸类及其产物，更是是奶香的主要来源——”
“啊~真是的，又要胖了。这种浓郁丝滑的奶香, 焦糖与布蕾的结合, 明明知道对于身材很不友好, 但还是忍不住想要再咬一口……”女评委抚着脸颊，刚吃过布蕾的红唇莹润欲滴，眼瞳中流转着媚意。
为了保持身材，她平常都吃的是脱脂牛奶做的奶冻或者布蕾，高脂的食品，她都不敢多吃……
“嘛嘛，其实这个倒不用太过担心！”幸平创真竖起食指。
“虽然从营养学的方面考虑，蛋白质更高的脱脂的牛奶，对减肥人士更加友好，但是一杯250ml的全脂牛奶，所含的脂肪也不过是670千焦，而一个正常的成年人，每天身体至少需要8000~10000千焦的热量来维持身体机能运行，这点差额，实在是微不足道。”
“而不论是从粘稠度上面来说，还是从风味方面考虑，脂肪含量≥3.1%的全脂牛奶，都远胜于脂肪比例只占了1.0%~2.0%的低脂牛奶，和脂肪含量≤0.5%的脱脂牛奶。”
“更何况，牛奶本身所含的D，E，K等多种维生素，也需要在牛奶脂肪的帮助下消化分解，而牛奶脂肪中的共轭亚油酸，更是抑制致癌物的成分……”
并没有减肥顾虑的男评委，对这种多脂的组合大加赞赏，“所谓甜品，本身就是对糖与脂的享受！虽然因为会使人发胖而罪孽深重，但是这种绝妙的口感，这种香甜的体验……仿佛触摸到女孩子柔嫩的肌肤，整个人都处在纯白的天堂……美味当前，就算会发胖又有谁会拒绝呢？”
“更令人拍案叫绝的是焦糖布蕾挞中，夹层的设计！挞底的上部摒弃了一般采用杏仁奶油，而是用了新鲜的谷物来做搭配，这种充满谷物的健康味道，好像空场上铺满金黄的谷子，阳光暴晒下来，荡漾着一股股令人安心的气息。”
“奶油上酥脆的燕麦也被淋上了一层焦糖，糖分与酥脆在口中雀跃，麦片散发出清甜的气息，哦！还有荞麦！你竟然还在里面加入了荞麦的元素！荞麦本身携带的微苦，和燕麦，麦片的麦子香气混夹在一起，焦糖的滋味与苦味融合，让整体的层次更加丰富，有苦味的对比，甜味也显得更加香甜……”
仿佛走入秋天金色的麦田，谷物没过腰际，四面八方都是丰收的气息。远处的机器隆隆地运作着，工人用木锹将谷子粒抛起，利用风的力量，将谷子粒中残留的桔杆儿吹出，散发出阳光般的香气。
由稻谷的糠壳内层和米的胚芽碾制而成的玄米，被铁锅炒得焦香，那么热烈的味道，像是金发的女孩，眉目灵动，给你一个热情的拥吻。
“果酱的夹层也是出乎意料……味道酸甜的苹果干，馥郁芬芳的木瓜干，清甜可人的草莓干，回味无穷的葡萄干……原以为会用新鲜的水果来做果酱的夹层，没想到用的却是水果干来熬煮！”
“经过曝晒，水果中的水分被蒸发带走，滋味也比新鲜时更加甜美，果糖，葡萄糖，木糖，蔗糖，这些分子给味觉神经带来愉悦的甘的享受……”
好像一人泡在水中，干果从天而降，砸出一个个雀跃的水花。那些落入水中红的绿的黄的小点，纷纷化作一条条锦鲤，游鱼般地围绕在你的身边。亲吻着，与你嬉戏，手一捞，就捞起一条湿漉漉，充满草莓气息的红鲤。
被捉住的红鲤淘气地甩尾，汁液四溅，满脸都是水果的芳香。
布雷挞全部都被评委吃掉，食完还意犹未尽地舔舔手指。每个评委都对创真的法式挞大加赞赏，“Perfect！我不知道你在其中施展了什么魔法，但是它实在是太精彩了！”
“那种美味难以想象，直击灵魂的味道……不知道为什么我突然想起童年的早上，母亲准备好早餐，牛奶腾腾地冒热气，把燕麦泡下去，是清晨的味道！”
“干果和麦片的演绎简直精彩……哦，这种味道，让我想起那些朦胧悠闲的时光……我能问一下，你是如何将布蕾凝就得如此香醇的吗？普通的全脂牛奶可没有这种味道。”中间的男评委兴奋地问道。
“啊，这个呀……是托朋友搞到的牛奶。”幸平创真的脑海里浮现出大黑一郎那黝黑高大的壮硕身影，多亏这个家里有农场，干畜牧业的男生，他才能顺利找到自己需要的牛奶。
“在现代化的工业生产中，通常给奶牛喂注重营养均衡的饲料，使牛类多产奶，提高其中的蛋白质，奶味如何，并不是特别重要的标准。而在生牛奶变成市面上可以出售的纯牛奶的过程中，也经常出现均质化的现象。”
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